Đánh giá khả năng thay thế protein bột cá bằng protein bột đậu nành làm thức ăn cho lươn đồng (Monopterus albus)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá khả năng thay thế protein bột cá bằng protein bột đậu nành (BĐN) trong khẩu phần ăn của lươn (Monopterus albus) giai đoạn giống. Thí nghiệm được bố trí ngẫu nhiên với 6 nghiệm thức thức ăn có cùng mức protein 45% và năng lượng 18,7 KJ/g. Nghiệm thức đối chứng sử dụng hoàn toàn protein bột cá, các nghiệm thức còn lại sử dụng protein BĐN thay thế protein bột cá với mức thay thế lần lượt là 20%, 30%, 40%, 50%, 60%. Sau 8 tuần thí nghiệm, tỉ lệ thay thế protein bột cá bằng protein bột đậu nành đã không ảnh hưởng tới tỉ lệ sống của lươn. Tăng trọng (WG), hiệu quả sử dụng protein (PER) của lươn giảm dần khi tăng tỉ lệ protein BĐN trong thức ăn. Nghiệm thức thay thế 20% và 30% protein bột đậu nành khác biệt không có ý nghĩa (p>0,05). Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, protein bột đậu nành có thể thay thế 30% protein bột cá mà không ảnh hưởng lên tăng trưởng và thành phần hóa học của lươn đồng giống.