Định tính thành phần hóa học và khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của cây Phèn đen (Phyllanthus reticulatus Poir), Quế (Cinnamomum verum J.Presl)

Abstract

Đề tài thực hiện định tính các hợp chất thường gặp như alkaloid, flavonoid, steroid và triterpenoid, saponin, tanin, glycoside và sesquiterpen lacton; tiến hành định lượng polyphenol tổng và flavonoid tổng trong cao chiết methanol cây Phèn đen và Quế; đánh giá khả năng kháng oxy hóa thông qua 3 phương pháp: phương pháp trung hòa gốc tự do DPPH, phương pháp trung hòa gốc tự do ABTS+ và phương pháp khử sắt RP. Kết quả định tính thành phần hóa học cho thấy trong cây Phèn đen và Quế đều có chứa các hợp chất alkaloid, flavonoid, steroid và triterpenoid, tannin, glycoside và sesquiterpen lacton. Kết quả khảo sát hoạt tính kháng oxy bằng phương pháp DPPH của cao methanol cây Phèn đen có khả năng trung hòa gốc tự do DPPH với giá trị EC50 là 23,47 μg/mL, Quế giá trị EC50 là 42,09 μg/mL. Hiệu suất trung hòa gốc tự do ABTS+ với giá trị EC50 là 37,95 μg/mL, Quế giá trị EC50 là 60,31 μg/mL. Kết quả khảo sát hoạt tính kháng oxy bằng phương pháp khử sắt cho thấy với nồng độ mẫu thử tại OD bằng 0,5 của cao methanol cây Phèn đen là 139,00 μg/mL, Quế là 1069,67 μg/mL. Kết quả khảo sát hàm lượng polyphenol tổng (TPC) và flavonoid tổng (TFC) của cao Phèn đen lần lượt là 112,87 (mg GAE/g) và 148,85 (mg QE/g), cao Quế lần lượt là 58,46 (mg GAE/g) và 147,14 (mg QE/g).