Đảm bảo an toàn thực phẩm từ việc kiểm soát theo chuỗi

Abstract

Kiểm soát tốt các khâu trong chuỗi để đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) chính là việc doanh nghiệp, nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm cần nâng cao tính tự chủ. chịu trách nhiệm về hoạt động sản xuất, kinh doanh của mình. Sản phẩm được sản xuất đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật nhờ áp dụng các mô hình sản xuất tiên tiến như GMP, VietGAP. HACCP ISO... tạo nguồn cung sản phẩm bảo đảm ATTP.