1. CTU LRC Digital Repository

Browsing by Author Lê, Thị Minh Thuỷ

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 83  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2026Khảo sát ảnh hưởng của loại bột kết hợp với dịch chiết lá dứa (Pandanus amaryllifolius) và cải bó xôi (Spinacia oleracea L.) đến chất lượng sản phẩm bánh phồng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)Lê, Thị Minh Thuỷ; Lê, Huy Thế
2024Khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn và chế độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm chà bông phô mai và chà bông rong biển từ thịt cá ngừ đại dương (Thunnus albacares)Lê, Thị Minh Thuỷ; Lê, Thị Bích Trăm
2026Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ gelatin và các chế độ gia nhiệt khác nhau đến chất lượng chả cá lóc hấp (Channa striata)Lê, Thị Minh Thuỷ; Nguyễn, Thị Phúc Hậu
2024Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn và chế độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm chà bông tôm thẻ (Litopenaeus vannamei) rong biển và chà bông tôm thẻ bí đỏLê, Thị Minh Thuỷ; Nguyễn, Thị Vuông
2024Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bảo quản đến chất lượng sản phẩm snack đầu tôm Thẻ (Litopenaeus vannamei)Lê, Thị Minh Thuỷ; Châu, Ngọc Diệu
2022Khảo sát phân hạng và đánh giá thành phần khối lượng, thành phần dinh dưỡng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi ở khu vực Thạnh phú, tỉnh Bến TreLê, Thị Minh Thuỷ; Đỗ, Văn Hậu
2023Khảo sát sự thay đổi chất lượng trong quá trình bảo quản lạnh và bảo quản đông của tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) cỡ 12-15 con/kgLê, Thị Minh Thuỷ; Nguyễn, Ngọc Song Vy
2023Khảo sát sự thay đổi chất lượng trong quá trình bảo quản lạnh và bảo quản đông của tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) cỡ 15-20 con/kgLê, Thị Minh Thuỷ; Phù, Hoàng Kha
2023Khảo sát sự thay đổi chất lượng trong quá trình bảo quản lạnh và bảo quản đông của tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) cỡ 8-12 con/kgLê, Thị Minh Thuỷ; Tô, Thị Kiều Tiên
2024Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện chế biến và chế độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm chà bông cá ngừ đại dương (Thunnus albacares)Lê, Thị Minh Thuỷ; Võ, Thị Diễm Thuý
2024Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện chế biến và chế độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm chà bông cá ngừ đại dương (Thunnus albacares)Lê, Thị Minh Thuỷ; Võ, Thị Diễm Thuý
2024Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện chế biến và chế độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm chà bông tôm thẻ (Litopenaeus vannamei)Lê, Thị Minh Thuỷ; Huỳnh, Thị Như Quyền
2023Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ tiền xử lý loại lipid và phụ gia bổ sung trong sản xuất trà túi lọc từ rong câu chỉ vàng (Gracilaria verrucosa)Lê, Thị Minh Thuỷ; Lê, Thị Mỹ Tiên
2025Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp chế biến và thời gian bảo quản lạnh đến chất lượng sản phẩm ức cá tra (Pangasius hypophthalmus) tẩm gia vị sấy giònLê, Thị Minh Thuỷ; Trần, Phạm Thái Anh
2026Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn nguyên liệu, thời gian thanh trùng và điều kiện bảo quản đến chất lượng sản phẩm đồ hộp mắm cá linh (Cirrhinus jullieni Sauvage) chưng thịtLê, Thị Minh Thuỷ; Phạm, Thị Trúc Duyên
2026Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung rong sụn (Kappaphycus alvarezii) và gelatin đến chất lượng chả cá rô phi (Oreochromis niloticus)Lê, Thị Minh Thuỷ; Cao, Thị Anh Thư
2026Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung rong sụn (Kappaphycus alvarezii) đến sự thay đổi chất lượng chả tôm hấp (Litopenaeus vannamei)Lê, Thị Minh Thuỷ; Nguyễn, Mỹ Mỹ
2026Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bảo quản lạnh đến chất lượng sản phẩm chả tôm thẻ (Litopenaeus vannamei) phối trộn thịt cá rô phi (Oreochromis niloticus) và dịch thủy phân từ thịt đầu tôm thẻLê, Thị Minh Thuỷ; Nguyễn, Nhật Huy
2023Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bảo quản lạnh đến chất lượng sản phẩm tép bạc (Metapenaeus brevicornis) tẩm gia vị sấy khôLê, Thị Minh Thuỷ; Nguyễn, Ngọc Thảo Trân
2023Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bảo quản lạnh đến chất lượng sản phẩm tép bạc (Metapenaeus brevicornis) tẩm gia vị xông khóiLê, Thị Minh Thuỷ; Lê, Nguyễn Mai Hoa
Showing results 1 to 20 of 83  next >