1. CTU LRC Digital Repository

Duyệt theo Tác giả Vương, Thanh Tùng

Chuyển đến: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
hoặc nhập các chữ cái đầu tiên:  
Hiển thị kết quả 1 đến 20 của 66  Trang sau >
Năm xuất bản Nhan đềTác giả
2024Ảnh hưởng CaCl2, Glycerol đến lớp mang bao thực phẩm từ dịch chiết từ rong nho (Caulerpa lentillifera) và alginate.Vương, Thanh Tùng; Giang, Thanh Ngân
2025Ảnh hưởng các yếu tố kỹ thuật chế biến và thời gian bảo quản sản phẩm ếch (Hoplobatrachus rugulosus) xông khóiVương, Thanh Tùng; Trần, Bảo Ngọc
2025Ảnh hưởng các yếu tố kỹ thuật chế biến đến sản phẩm da ếch (Hoplobatrachus rugulosus)Vương, Thanh Tùng; Phạm, Thị Phượng Hằng
2024Ảnh hưởng của albumin và xanthan gum đến quá trình sấy đông khô dịch trích đậm đặc từ thịt cua đồng (Somanniathelphusa sinensis)Vương, Thanh Tùng; Ngô, Huỳnh Như
2024Ảnh hưởng của chế độ tiệt trùng đến chất lượng và khả năng bảo quản sản phẩm chả riêu cua đồng (Somanniathelphusa spp.)Vương, Thanh Tùng; Trương, Bảo Anh
2024Ảnh hưởng của dịch chiết lá dứa (Pandanus amaryllifolius) đến chất lượng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tẩm bột trong điều kiện bảo quản lạnhVương, Thanh Tùng; Nguyễn, Thanh Duy
2025Ảnh hưởng của gia nhiệt, phụ gia và thời gian bảo quản đến chất lượng sản phẩm chà bông từ lươn đồng (Monopterus albus)Vương, Thanh Tùng; Lê, Quốc Toàn
2024Ảnh hưởng của hàm lượng tinh bột đậu xanh và protein trứng đến chất lượng chả riêu cua đồng (Somanniathelphusa spp.)Vương, Thanh Tùng; Phan, Thị Hồng Nhi
2024Ảnh hưởng của NaCl, nhiêt độ gia nhiệt và tỷ lệ phối trộn albumin đến chất lượng sản phẩm chả riêu cua đồng (Somanniathelphusa spp.)Vương, Thanh Tùng; Quách, Thị Quyên
2024Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và bảo quản trong quá trình sấy bọt từ dịch trích thịt cua đồng (Somanniathelphusa spp.)Vương, Thanh Tùng; Huỳnh, Thị Huỳnh Như
2025Ảnh hưởng của thời gian tiệt trùng đến khả năng bảo quản sản phẩm đồ hộp ếch (Hoplobatrachus rugulosus) sốt cà ri TháiVương, Thanh Tùng; Nguyễn, Hữu Sâm
2023Ảnh hưởng của xử lý enzyme pectinase và chế độ thanh trùng đến chất lượng sản phẩm giải khát từ rong nho (Caulerpa lentillifera)Vương, Thanh Tùng; Dương, Ngọc Hân
2023Ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bảo quản lạnh đến chất lượng sản phẩm chả giò từ rong biển (Caulerpa lentillifera)Vương, Thanh Tùng; Nguyễn, Trần Huỳnh Mơ
2025Ảnh hưởng hoạt độ nước và khả năng bảo quản tảo xoàn(Spirulina platensis) trong quá trình sấy đông khôVương, Thanh Tùng; Quách, Ngọc Trân
2024Ảnh hưởng hoạt động nước của gạch cua đồng (Somanniathelphusa spp.) trong quá trình sấy nhiệt và trong quá trình bảo quản lạnhVương, Thanh Tùng; Huỳnh, Thị Anh Thư
2024Ảnh hưởng hoạt động nước của gạch cua đồng (Somanniathelphusa spp.) trong quá trình sấy đông khô và trong quá trình bảo quản lạnh sản phẩm.Vương, Thanh Tùng; Cao, Thị Mỹ Anh
2024Ảnh hưởng hoạt động nước của rong nho (Caulerpa lentillifera) trong quá trình sấy nhiệt và trong quá trình bảo quản sản phẩmVương, Thanh Tùng; Trịnh, Đình Phát
2024Ảnh hưởng hoạt động nước rong nho (Caulerpa lentillifera) trong quá trình sấy đông khô và trong quá trình bảo quản sản phẩm.Vương, Thanh Tùng; Nguyễn, Minh Thư
2024Ảnh hưởng quá trình chế biến đến dịch trích đậm đặc từ cua đồng (Somanniathelphusa spp.)Vương, Thanh Tùng; Bùi, Bích Trâm
2023Ảnh hưởng quá trình sấy bằng vi sóng đến protein của sản phẩm cá điêu hồng (Oreochromis sp.)Vương, Thanh Tùng; Võ, Minh Hoà
Hiển thị kết quả 1 đến 20 của 66  Trang sau >