Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/103141
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorVõ, Tấn Thạnh-
dc.contributor.authorNguyễn, Thị Kim Tuyến-
dc.contributor.authorVõ, Thị Thúy-
dc.contributor.authorTạ, Ngọc Tú-
dc.contributor.authorLê, Bích Tuyền-
dc.contributor.authorPhan, Thúy Oanh-
dc.date.accessioned2024-06-16T07:56:58Z-
dc.date.available2024-06-16T07:56:58Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.issn0866-7675-
dc.identifier.urihttps://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/103141-
dc.description.abstractNghiên cứu được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nước bổ sung (1/10, 1/15, 1/20, 1/25 và 1/30 (w/v)), ảnh hưởng của nhiệt độ trích ly (60, 70, 80 và 90oC) và ảnh hưởng thời gian trích ly (15, 30, 45 và 60 phút) đến hàm lượng polyphenol và flavonoid thu được từ lá dâu Tằm. Kết quả nghiên cứu cho thấy, dịch lá dâu tằm khi được trích ly ở tỉ lệ nguyên liệu/nước bổ sung là 1/25, nhiệt độ trích ly 80oC và thời gian trích ly là 30 phút sẽ thu được hàm lượng polyphenol và flavonoid cao nhất lần lượt là 366 mg GAE/100 g DM và 77 mg QE/100 g DM.vi_VN
dc.language.isovivi_VN
dc.relation.ispartofseriesTạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp;Tập 12, Số 08 .- Tr.88-94-
dc.subjectFlavonoidvi_VN
dc.subjectHợp chất sinh họcvi_VN
dc.subjectLá dâu tằmvi_VN
dc.subjectPolyphenolvi_VN
dc.subjectTrích lyvi_VN
dc.titleKhảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng trích ly hợp chất polyphenol và flavonoid từ lá dâu tằm (Moruss Alba L.)vi_VN
dc.typeArticlevi_VN
Appears in Collections:Khoa học ĐH Đồng Tháp

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
_file_
  Restricted Access
500.16 kBAdobe PDF
Your IP: 216.73.216.82


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.