Xây dựng quy trình định lượng Clenbuterol, Salbutamol, Ractopamine trong thịt bằng thiết bị sắc kí lỏng ghép khối phổ hai lần (LC-MS/MS).

Abstract

Đề tài tiến hành định lượng Clenbuterol, Salbutamol, Ractopamine trên nền mẫu thịt được chiết và làm sạch qua cột PFP, khảo sát các tiêu chí bao gồm: khoảng tuyến tính, độ lặp lại, hiệu suất thu hồi, giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng của phương pháp. Kết quả của quá trình nghiên cứu và khảo sát thu được đường chuẩn có độ tương quan cao, khoảng tuyến tính (R2 > 0,995%), độ lặp lại (Clenbuterol 2,41-8 %; Salbutamol 0.77-6.33 %; Ractopamine 1.11-563 %), hiệu suất thu hồi (101-106,5 %), giới hạn phát hiện LOD (Clenbuterol 0.024 µg/kg; Salbutamol 0.0171 µg/kg; Ractopamine 0.0144 µg/kg) và giới hạn định lượng LOQ (Clenbuterol 0.072 µg/kg; Salbutamol 0.513 µg/kg; Ractopamine 0.0432 µg/kg) của phương pháp. Cho thấy tất cả các thông số đều đạt yêu cầu của AOAC phụ lục F, EU chứng tỏ được rằng phương pháp có tính bảo đảm và ứng dụng cao, phù hợp với việc định lượng chất tăng trọng nhóm Beta-agonist. Với kết quả phân tích 20 mẫu thịt được gửi phân tích tại công ty đều không nhiễm Clenbuterol và Ractopamine. Riêng Salbutamol có 11/20 mẫu bị nhiễm.