Tung lò mò: Sản phẩm OCOP mang đặc tính Islam của người Chăm ở An Giang

Abstract

Tung lò mò là sản phẩm “lạp xưởng” đặc trưng của người Chăm ở An Giang. Đây là cộng đồng theo tôn giáo Islam, nên các sản phẩm liên quan đến thực phẩm của họ đều được sản xuất dựa trên nguyên tắc của tôn giáo này mà cụ thể là theo quy định trong luật Sharia. Hơn nữa, đây là sản phẩm duy nhất của tộc người thiểu số đạt chứng nhận OCOP tiêu chuẩn 3 sao của tỉnh. Bằng nguồn dữ liệu khảo sát thực tế tại cộng đồng, bài viết trình bày sản phẩm thủ công tung lò mò và phân tích tỉnh tôn giáo được thể hiện trong đó nhằm nói lên tính độc đáo trong sản phẩm OCOP ở tỉnh An Giang hiện nay.