Phân lập vi khuẩn từ nước thải của cơ sở sản xuất bún có khả năng phân giải tinh bột.

Abstract

Nước thải có chứa tinh bột dễ lên men gây ra mùi hôi thối, lượng nước thải có chứa hàm lượng chất rắn lơ lửng cao làm mất mỹ quan, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của cộng đồng. Đề tài được thực hiện phân lập các dòng vi khuẩn có khả năng phân giải tinh bột để xử lý nước thải có chứa tinh bột. Nghiên cứu đã phân lập được 26 dòng vi khuẩn từ các mẫu nước thải sản xuất bún tại cơ sở sản xuất bún ở thành phố Cần Thơ. Trong 26 dòng vi khuẩn phân lập, 12 dòng vi khuẩn có khả năng phân giải tinh bột tạo vòng halo trên đĩa thạch sau 5 ngày nuôi cấy. Trong đó, 3 dòng vi khuẩn S3.9, S3.16 và S3.24 có hàm lượng đường sinh ra cao đạt lần lượt là 3,87; 3,53 và 3,03 g/L sau 3 ngày nuôi cấy. Kết quả khảo sát khả năng phân giải bột gạo và bột mì cho thấy dòng vi khuẩn S3.24 có khả năng phân giải bột gạo và bột mì hiệu quả nhất, với hàm lượng đường tạo ra lần lượt 2,98 g/L sau 3 ngày nuôi cấy và 4,59 g/L sau 7 ngày nuôi cấy.