Khảo sát hàm lượng kim loại nặng cadimi trong ốc Hương bằng phương pháp quang phổ phát xạ plasma cảm ứng cao tần (ICP-OES).

Abstract

Đề tài “Khảo sát hàm lượng cadimi trong ốc Hương bằng thiết bị quang phổ phát xạ plasma cảm ứng cao tần (ICP-OES)” được thực hiện nhằm khảo sát việc tích tụ kim loại nặng cadimi của ốc Hương với các kích thước khác nhau mua cùng 1 ngày và cùng 1 người bán tại chợ trên địa bàn thành phố Cần Thơ. Mức độ ô nhiễm kim loại nặng trong ốc Hương được đánh giá theo “QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm”. Nghiên cứu được thực hiện trên thiết bị quang phổ phát xạ plasma cảm ứng cao tần (ICP-OES). Quá trình thực hiện gồm các bước xác định độ đúng, độ lặp lại, độ tái lập, hiệu suất thu hồi, giới hạn phát hiện (LOD), giới hạn định lượng (LOQ) và ứng dụng phương pháp đã thẩm định để xác định hàm lượng cadimi trên 3 mẫu ốc. Kết quả khảo sát hàm lượng cadimi có trong 3 mẫu ốc Hương như sau: Với kích thước con loại nhỏ có hàm lượng 0,273 mg/kg, con loại vừa có hàm lượng 0,032 mg/kg, con loại lớn có hàm lượng 0,031 mg/kg. Từ kết quả trên cho thấy, cả 3 mẫu ốc nhỏ, vừa và lớn đều có hàm lượng cadimi không vượt quy định so với mức độ cho phép ô nhiễm kim loại nặng cadimi trong ốc Hương là 2 mg/kg.