Văn hóa ẩm thực của người Việt qua truyện cười dân gian

Abstract

Thông qua các truyện cười kể về việc ăn uống, dân gian phản ánh những nét văn hóa ẩm thực của người Việt. Đó là cơ cấu bữa ăn truyền thống thiên về thực vật: cơm - rau - cá; thói quen dùng đũa khi ăn uống, hay tính hiếu khách, tính mực thước của người Việt. Truyện cười dân gian cũng có dấu ấn của văn hóa Nho giáo và ít nhiều phản ánh thói quen uống rượu của người Việt.