Tình hình sử dụng prebiotic, probiotic và synbiotic trong cải thiện sức khỏe và quản lý môi trường trong ao nuôi tôm thâm canh và siêu thâm canh ở Sóc Trăng

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện thông qua phỏng vấn 30 hộ nuôi tôm thẻ chân trắng tại tỉnh Sóc Trăng nhằm đánh giá hiện trạng sử dụng prebiotic, probiotic và synbiotic nhằm cải thiện sức khỏe và chất lượng nước trong nuôi thâm canh và siêu thâm canh ở Sóc Trăng. Kết quả cho thấy chỉ có 20% người nuôi tôm sử dụng prebiotic, thành phần prebiotic chính là β-glucan ở mức 87% và MOS ở mức 13%. Về hiệu quả của các sản phẩm prebiotic, hầu hết người nuôi tôm đều cho rằng các phương thức hoạt động của prebiotic được sử dụng vẫn chưa được biết rõ. Tất cả người nuôi tôm được khảo sát đều sử dụng chế phẩm sinh học có chứa vi khuẩn sống có lợi theo công bố của nhà sản xuất, bao gồm Bacillus (93%), Lactobacillus (27%), nấm men Saccharomyces (30%), vi khuẩn tím quang hợp (7%), vi khuẩn nitrat hóa (7%). Chỉ có 64,1% người nuôi tôm được khảo sát cho rằng chế phẩm sinh học có hiệu quả trong việc cải thiện chất lượng nước và tình trạng sức khỏe. Đặc biệt, chỉ có 23,3% người nuôi tôm hiểu biết về cơ chế hoạt động của men vi sinh. Dữ liệu khảo sát cho thấy bệnh phân trắng (WSD) và bệnh hoại tử gan tụy cấp tính (AHPND) vẫn là nguy cơ nghiêm trọng trong quá trình nuôi và chỉ 60% người nuôi tôm tăng cường sử dụng prebiotic và/hoặc men vi sinh khi các bệnh đặc hữu này xảy ra. 100% nông dân được khảo sát cho rằng vai trò của prebiotic và men vi sinh trong nuôi tôm chủ yếu là phòng bệnh chứ không phải trị bệnh. Kết quả khảo sát cho thấy cần tổ chức thêm đào tạo tại trang trại về ứng dụng prebiotic, men vi sinh cũng như cách sử dụng thuốc, hóa chất, kháng sinh cho người nuôi tôm, từ đó giúp người nuôi quan tâm đến việc bảo vệ môi trường và góp phần phát triển nghề nuôi tôm phù hợp.