Nghiên cứu sấy tôm dùng bộ gia nhiệt không khí bằng năng lượng mặt trời có nhám nhân tạo phoi kim loại

Abstract

Các bộ gia nhiệt không khí bằng năng lượng mặt trời (Soiar air heater) của hệ thống sấy được sử dụng rộng rãi trong công nghệ sau thu hoạch. Trong bài báo này, chúng tôi xây dựng mô hình thực nghiệm để phát triển các phương trình tính số Nusselt và hệ số ma sát cho kênh nhám phoi kim loại. Các thông số được khảo sát đó là số Reynolds, bước nhám tương đối và chiều cao nhám tương đối. Từ đó, áp dụng kênh nhám vào sấy thực tế tôm khô. Các phương trình số Nusselt và hệ số ma sát được xây dựng từ dữ liệu thực nghiệm với hệ số hồi quy khá cao. Hơn nữa, hiệu quả sấy của bộ gia nhiệt không khí năng lượng mặt trời có nhám bằng phoi kim loại là vượt trội so với bộ gia nhiệt không khí năng lượng mặt trời dạng tấm phẳng.