Stéréotypes des français sur la gastronomie vietnamienne et les habitudes alimentaires des vietnamiens

Abstract

"La gastronomie vietnamienne, reconnue pour sa fraîcheur, ses saveurs et sa diversité, est souvent attachée à des stéréotypes. Cette recherche vise à contribuer à la compréhension des perceptions des touristes français sur la culture culinaire vietnamienne et à mettre en lumière les influences de ce domaine dans le processus d'intégration à la culture vietnamienne à travers une enquête sous forme de questionnaire. Le résultat de ce travail de recherche nous a montré que les français ont plus de stéréotypes positifs sur la culture culinaire vietnamienne que de stéréotypes négatifs et il nous permet de lutter contre les stéréotypes persistants et de favoriser une meilleure appréciation de ce patrimoine culturel."