Phân lập chủng vi khuẩn Halomonas SP. Có khả năng tổng hợp Pyruvate từ rừng ngập mận tỉnh Khánh Hòa

Abstract

Acid pyruvie (pyruvate) là một chất trung gian quan trọng của sinh vật. Chúng được sử dụng rộng rãi trong sinh tổng hợp các hợp chất có giá trị và phụ gia thực phẩm. Sản xuất pyruvate bằng con đường công nghệ sinh học đang là một lựa chọn tiềm năng nhằm thay thế phương pháp hóa học. Từ 27 mẫu đất, bùn của rừng ngập mặn thuộc vịnh Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa. Chúng tôi đã phân lập được 10 chủng vi khuẩn ưa mặn thuộc chi Halommas, Trong số đó, 9 chủng có khả năng tổng hợp và tiết pyruvate ra môi trường nuôi cấy. Chủng MC8 có hàm lượng pyruvate đạt cao nhất là 0,110 ± 0,015 g/L. MC8 là tế bào Gram âm có dạng hình que ngắn, chiều rộng 1,56 = 0,07 µm và chiều dài 5,09 ± 0,38 µm, không có roi và không chuyển động. Chủng MC8 có hoạt tính oxidase, catalase, có khả năng chuyển hóa nitrale thành nitrite và nitrogen, có thể sinh trưởng trên môi trường có nồng độ muối dao động từ 0,5 - 20% (w/v), với dải nhiệt độ từ 20 -45ᵒC, pH 5 - 12 và thành phần acid béo chủ yếu là C16:0; C18:1 (i) 7c và C12:0 3 OH. Phân tích trình tự gen 16S rRNA cho thấy chủng MC8 có độ tương đồng cao nhất với loài H. flava (98,5%). Dựa trên các đặc điểm về hình thái, sinh lý, sinh hóa và so sánh trình tự gen 16S rRNA chủng MC8 được định tên là Halomonas flava. Đây là nghiên cứu đầu tiên của Việt Nam về các chủng vi khuẩn ưa mặn có khả năng tổng hợp pyruvate và cung cấp những thông tin quan trọng cho định hướng sản xuất pyruvate bằng các chủng vi khuẩn Halomonas có nguồn gốc từ Việt Nam.