Đánh giá hoạt tính sinh học của fucoidan chiết xuất từ tảo nâu phân bố tại quần đảo Nam Du, tỉnh Kiên Giang.

Abstract

Fucoidan là một polysaccharide hoạt tính sinh học tự nhiên đặc biệt và tiện lợi có nguồn gốc từ tảo biển. Ngành công nghiệp y sinh, dƣợc phẩm và thực phẩm chú ý đến fucoidan, do các hoạt tính sinh học của chúng có lợi cho sức khỏe con ngƣời. Trong nghiên cứu này nhằm mục đích khảo sát thành phần dinh dƣỡng, phân tích hàm lƣợng và đánh giá hoạt tính sinh học của fucoidan thô đƣợc trích ly từ hai loại tảo nâu (Sargassum swartzii và Turbinaria decurrens).