Xây dựng và thẩm định quy trình định lượng thuốc kháng sinh Fosfomycin trong thịt bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép khối phổ hai lần (LC-MS/MS).

Abstract

Xây dựng quy trình định lượng thuốc kháng sinh bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép khối phổ (LC-MS/MS) đã được phát triển nhằm khảo sát và xác định Fosfomycin trong nền mẫu thịt gà, thịt lợn và xúc xích. Kết quả cho thấy có thể sử dụng phương pháp LC-MS/MS để cho độ chính xác cao, rút ngắn thời gian phân tích, dễ thực hiện, chi phí thấp và an toàn cho người thực hiện. Máy quang phổ khối song song được trang bị nguồn ion hóa đã được sử dụng làm máy dò và được vận hành ở chế độ ion âm. Thẩm định quy trình phân tích bằng LC/MS-MS cho tính đặc hiệu cao, đường chuẩn trong khoảng từ 0,02 ppb đến 1,00 ppb có sự tương quan tuyến tính rất rõ rệt ( R2 > 0.995). Quy trình có hiệu suất thu hồi được từ 84,89% đến 100,70% cho thịt gà, từ 85,65% đến 104,94% cho thịt lợn và từ 86,89% đến 103,28% cho xúc xích. Giới hạn phát hiện từ 1,950 ppb đến 2,099 ppb và giới hạn định lượng từ 5,852 ppb đến 6,298 ppb. Độ chụm cao (RSD% của độ lặp lại dao động trong khoảng 1,973% đến 5,424% tại các điểm nồng độ khảo sát và độ không đảm bảo đo là 15,32% , 10,96% và 10,46% ). Tất cả thông số được khảo sát đều tuân theo yêu cầu của tiêu chuẩn Châu Âu EC/657/2002, các thông số khảo sát đều đạt quy chuẩn AOAC 2016.