Ảnh hưởng của chất chiết tỏi, Allium sativum và vi khuẩn Lactobacillus sp. lên enzyme tiêu hóa và mật độ vi khuẩn trong đường ruột của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của chiết xuất tỏi, Allium sativum và vi khuẩn lactic Lactobacillus sp. lên enzyme tiêu hóa và hệ vi sinh đường ruột của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei). Thí nghiệm bao gồm 4 nghiệm thức (NT) với 3 lần lặp lại: NT đối chứng (không bổ sung chất chiết xuất và Lactobacillus sp.); NT1 (bổ sung chất chiết tỏi 1%); NT2 (bổ sung Lactobacillus sp. với mật độ 108 CFU/kg) và NT3 (bổ sung 1% chất chiết tỏi + 108 CFU/kg Lactobacillus sp.). Tôm thí nghiệm được bố trí vào bể composite 500 L với mật độ 100 con/bể. Kết quả thí nghiệm cho thấy tôm được cho ăn thức ăn có bổ sung 1% chất chiết xuất tỏi và 10 8 CFU/kg Lactobacillus sp. có mật độ vi khuẩn tổng và Lactobacillus sp. cao nhất qua các đợt thu mẫu và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức đối chứng (p<0,05). Ngược lại, mật độ Vibrio sp. trong ruột tôm giảm đáng kể sau khi tôm được cho ăn thức ăn có bổ sung chất chiết tỏi và Lactobacillus sp. Hoạt tính enzyme amylase và protease ở NT3 cao hơn và khác biệt có ý nghĩa thống kê với các nghiệm thức đối chứng. Tóm lại, bổ sung 1% chất chiết xuất tỏi và 10 8 CFU/kg Lactobacillus sp. trong thức ăn làm tăng các lợi khuẩn, hoạt tính enzyme tiêu hóa và giảm mật độ vi khuẩn gây hại ở tôm thẻ chân trắng.