Ảnh hưởng của độ mặn lên hoạt tính enzyme tiêu hóa của cá trê vàng (Clarias macrocephalus) ở thế hệ G2

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của độ mặn lên hoạt tính enzyme tiêu hóa của cá trê (Clarias macrocephalus) ở thế hệ G2. Thế hệ cá trê G2 của mỗi nguồn cá bố mẹ G1 (nuôi ở 0‰ - G10 và 8‰ -G18) được ương ở 5 mức độ mặn gồm 0‰, 4‰, 8‰, 12‰ và 16‰. Như vậy thí nghiệm gồm tổng cộng 10 nghiệm thức.Mỗi nghiệm thức được lặp lại 2 lần. Mẫu ruột và dạ dày của cá được thu mẫu ở ngày 8 (D8 – thời điểm đạt độ mặn) và ngày 22 (D22). Kết quả cho thấy hoạt tính enzyme trypsin, chymotrypsin và pepsin có xu hướng giảm ở độ mặn 4‰, 8‰ và tăng ở độ mặn 12‰, 16‰. Hoạt tính amylase ở cả 2 nhóm G10 và G18 tăng ở độ mặn 12‰ và 16‰ so với 0‰ (p<0,05). Hoạt tính của enzyme chymotrypsin không khác biệt giữa các nghiệm thức ở nhóm G18 và nhóm G10 vào D8. Vào ngày 22, chymotrysin của các nghiệm thức độ mặn giảm so với 0‰ ở nhóm G10. Khi so sánh giữa 2 nhóm cá G10 và G18 trong cùng độ mặn ương cho thấy, nhóm G10 có hoạt tính trypsin, pepsin, amylase, cao hơn nhóm G18 nhưng chỉ thể hiện sự khác biệt ở độ mặn 4‰ (p<0,05). Nhìn chung độ mặn nuôi cá bố mẹ ở thế hệ G1 ít ảnh hưởng đến hoạt tính enzyme tiêu hóa ở thế hệ G2.