Kết quả thực hiện nghiên cứu chế biến trà hòa tan từ dịch trích cây thuốc Dòi bằng công nghệ sấy phun

Abstract

Cây thuốc dòi có tên khoa học là Pouzolzia zeylanica L. Benn hay Pouzolzia indica Gaud còn gọi là bọ mắm, phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Cây thuốc dòi có vị ngọt, đắng nhạt, tính mát; có tác dụng trị khát, tiêu đờm, lợi tiểu, tiêu viêm (Võ Văn Chi, 2012). Từ lâu cây thuốc dòi đã được sử dụng như một loại thảo dược để chữa các bệnh: viêm họng, viêm ruột, vết thương đụng giập, nhiễm trùng tiết niệu, ho lâu ngày, đau răng, tiểu buốt (Đỗ Huy Bích và ctv, 2006). Cây thuốc dòi còn chữa được bệnh về phổi, lợi sữa, làm lành các ung nhọt, trị đau mắt (Phạm Hoàng Hộ, 2003; Đỗ Tất Lợi, 2004).