KHẢO SÁT SỰ HIỆN DIỆN MỘT SỐ GENE MÃ HÓA YẾU TỐ ĐỘC LỰC Stx1, Stx2 VÀ BfpA CỦA ESCHERICHIA COLI PHÂN LẬP TẠI CƠ SỞ GIẾT MỔ A HUYỆN MỎ CÀY NAM TỈNH BẾN TRE

Abstract

Đề tài được thực hiện nhằm đánh giá chất lượng thân thịt dựa trên chỉ tiêu E. coli theo TCVN 7046:2019 và xác định sự hiện diện của gene độc lực Stx1, Stx2 và BfpA trên vi khuẩn E. coli được phân lập cơ sở giết mổ. Tổng 16 mẫu gồm 6 mẫu thịt, 6 mẫu phân và môi trường giết mổ (1 mẫu nước thải, 1 mẫu nước sử dụng, 1 mẫu nền sàn trước giết mổ và 1 mẫu nền sàn trong giết mổ)