Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của cao chiết đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) và ảnh hưởng đến tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (penaeus vannamei)

Abstract

Đông trùng hạ thảo là loại nấm dược liệu dùng cho con người được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trên thế giới do giá trị các chất có hoạt tính sinh học cao. Nghiên cứu này tập trung vào hoạt tính của cao chiết đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris nhằm đánh giá khả ức chế gốc tự do và cải thiện tăng trưởng của tôm. Hoạt tính kháng oxy hóa được xác định bằng phương pháp RP (Reducing Power), TAC (Total antioxidant capacityl), DPPH (2, 2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl). Cao chiết đông trùng hạ thảo có khả năng loại bỏ gốc tự do DPPH (EC50= 670,86 µg/mL), RP (EC50= 1740 86 µg/mL), TAC (EC50=917,1 86 µg/mL). Bên cạnh đó, việc bổ sung cao chiết vào thức ăn còn thúc đẩy đáng kể tốc độ tăng trưởng của tôm, cả về khối lượng lẫn kích thước, làm giảm hiệu suất sử dụng thức ăn ở tôm thông hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) (1,17690,1010b ).