Ảnh hưởng của Lactobacillus plantarum CMT1 lên tăng trưởng và tỉ lệ sống của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích phân lập và đánh giá một chủng Lactobacillus từ ruột tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) lên tăng trưởng và tỉ lệ sống. Tổng cộng có 20 chủng Lactobacillus được phân lập cho thấy hình thái là hình que,gram dương, không di động, không tạo bào tử và âm tính với catalase và oxidase. Trong số các chủng phân lập, chủng CMT1 thể hiện hoạt tính kháng khuẩn cao nhất đối với Vibrio parahaemolyticus và hoạt động của enzyme ngoại bào, được chọn và xác định là Lactobacillus platarum CMT1 dựa trên việc giải trình tự gen 16S rDNA. Chủng này cũng được chọn để đánh giá tác dụng lên tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống sót của tôm thẻ chân trắng khi bổ sung vào thức ăn. Thí nghiệm bao gồm 4 nghiệm thức với ba lần lặp lại: đối chứng (không bổ sung L. plantarum CMT1); nghiệm thức 1 (bổ sung 106 CFU/kg); nghiệm thức 2 (bổ sung 107 CFU/kg); nghiệm thức 3 (bổ sung 108 CFU/kg). Tôm thí nghiệm được bố trí vào bể composite 500-L với mật độ 100 con/bể. Các yếu tố chất lượng nước không có sự khác biệt giữa các nghiệm thức (p>0,05). Sau 56 ngày thí nghiệm, các thông số tăng trưởng ở nghiệm thức 3 (NT3) có giá trị cao nhất và cho thấy sự khác biệt đáng kể so với các nghiệm thức khác. Tỷ lệ sống của tôm được cho ăn chế độ của nghiệm thức 2 (NT2) và nghiệm thức 3 (NT3) cao hơn đáng kể so với chế độ ăn đối chứng (p<0,05). Giá trị FCR thấp nhất được ghi nhận ở nhóm nghiệm thức 3 (NT3) và cho thấy sự khác biệt đáng kể so với nhóm đối chứng (p<0,05). Ngoài ra, số lượng Lactobacillus ở nhóm nghiệm thức 2 (NT2) và nghiệm thức 3 (NT3) tăng đáng kể từ ngày 28, điều này chỉ ra rằng L. plantarum CMT1 có thể kìm hãm quần thể của nó trong ruột tôm. Tuy nhiên, tổng số lượng Vibrio spp. ở nhóm nghiệm thức 2 (NT2) và nghiệm thức 3 (NT3) thấp hơn đáng kể so với đối chứng (p<0,05). Tóm lại, L. plantarum CMT1 có thể được sử dụng như một loại men vi sinh tiềm năng cho nuôi tôm và mức khuyến nghị của chủng men vi sinh CMT1 là 108 CFU/kg thức ăn