Ảnh hưởng của độ mặn lên các chỉ tiêu oxy hóa stress của cá trê vàng (Clarias macrocephalus) ở thế hệ G2

Abstract

Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của độ mặn lên các chỉ tiêu oxy hóa stress của cá trê vàng (Clarias macrocephalus) ở thế hệ G2. Thí nghiệm gồm hai nhân tố là độ mặn nuôi cá bố mẹ G1 (0 và 8‰) và độ mặn ương của đàn con G2 (0‰, 4‰, 8‰, 12‰ và 16‰). Thí nghiệm được bố trí với đàn cá bố mẹ ban đầu (G1) được nuôi ở độ mặn 0‰ và 8‰ và cho sinh sản để tạo đàn cá G2. Đàn cá G2 được ương ở độ mặn 0‰, 4‰, 8‰, 12‰, 16‰ đến giai đoạn giống có kích cỡ 8–10 g được chọn để bố trí thí nghiệm. Như vậy thí nghiệm gồm tổng cộng 10 nghiệm thức. Mỗi nghiệm thức sẽ được lặp lại 2 lần. Mẫu cá được thu vào ngày 8 và ngày 22 để tiến hành đánh giá hoạt tính của enzym Catalase (CAT) và Lipid peroxidation (LPO) trên mang và gan cá. Kết quả cho thấy hoạt tính của enzyme CAT ở cả mang và gan cá giảm khi độ mặn tăng, thấp nhất ở độ mặn 16‰. Hoạt tính của enzyme CAT ở mang ở độ mặn 16‰ khác biệt có ý nghĩa thống kê với 0‰, 4‰ và 8‰ (p < 0,05) vào ngày 8 và khác biệt có ý nghĩa thống kê với các nghiệm thức còn lại vào ngày 22. Ở ngày 8 hoạt tính của enzyme CAT trên mang còn chịu ảnh hưởng bởi độ mặn của nguồn cá bố mẹ. Hoạt tính của enzyme CAT ở gan ở độ mặn 16‰ khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với các nghiệm thức còn lại vào ngày 8. Hàm lượng LPO trên mang cá trê vàng vào ngày 8 cao nhất ở độ mặn 12‰ và thấp nhất ở độ mặn 16‰. Ngày 22, LPO giảm dần khi độ mặn tăng, thấp nhất ở độ mặn 16‰ và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với các nghiệm thức còn lại (p < 0,05). Hàm lượng LPO trên gan vào ngày 8 bị ảnh hưởng bởi độ mặn của nguồn cá bố mẹ và độ mặn ương. Vào ngày 22, LPO trên gan chỉ bị ảnh hưởng bởi độ măn ương, cao nhất ở độ mặn 0‰ và thấp nhất ở 16‰. Nghiên cứu cho thấy hoạt tính của enzyme CAT và LPO ở độ mặn 4-8‰ cá ít bị stress hơn so với độ mặn cao.