Ảnh hưởng của Lactobacillus plantarum CMT1 và chiết xuất lá nhàu lên enzyme tiêu hóa và mật độ vi khuẩn trong đường ruột tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của chất chiết lá nhàu (Morinda citrifolia) và vi khuẩn Lactobacillus plantarum CMT1 lên enzyme tiêu hóa và hệ vi sinh đường ruột của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei). Thí nghiệm bao gồm 4 nghiệm thức (NT) với 3 lần lặp lại: NT đối chứng (không bổ sung chất chiết xuất và Lactobacillus plantarum CMT1); NT1 (bổ sung chất chiết lá nhàu 1%); NT2 (bổ sung Lactobacillus plantarum CMT1 với mật độ 108 CFU/kg) và NT3 (bổ sung 1% chất chiết lá nhàu + 108 CFU/kg Lactobacillus plantarum CMT1). Tôm thí nghiệm được bố trí vào bể composite 500 L với mật độ 100 con/bể. Kết quả cho thấy rằng tôm được ăn thức ăn có bổ sung chất chiết lá nhàu 1% và vi khuẩn Lactobacillus plantarum CMT1 có mật độ vi khuẩn tổng và Lactobacillus spp. cao hơn và có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức đối chứng (p<0,05). Tuy nhiên, mật độ Vibrio spp. ở nghiệm thức thí nghiệm thấp hơn so với các nghiệm thức đối chứng. Hoạt tính enzyme amylase, protease và aminopeptidase ở NT3 cao hơn và khác biệt có ý nghĩa thống kê với các nghiệm thức đối chứng. Tóm lại, bổ sung 1% chất chiết lá nhàu và 108 CFU/kg Lactobacillus plantarum CMT1 vào trong thức ăn làm tăng các lợi khuẩn, hoạt tính enzyme tiêu hóa và giảm mật độ vi khuẩn gây hại ở tôm thẻ chân trắng.