Chuỗi cung ứng trong ngành thực phẩm: Trường hợp các doanh nghiệp tại Việt Nam

Abstract

Quản lý chuỗi cung ứng là quản lý cung và cầu cho toàn bộ hệ thống của doanh nghiệp, bao gồm tất cả các hoạt động quản lý hậu cần (lập kế hoạch và quản lý tất cả các hoạt động liên quan đến việc tìm nguồn cung ứng), sản xuất và hoạt động logistics. Với những lợi ích mà SCM đem lại, các doanh nghiệp vừa và nhỏ ngành bao bì có thiên hướng tích cực tìm kiếm, tham gia vào các chuỗi cung ứng để có cơ hội gia tăng lợi nhuận, phát triển bền vững. Bài viết phân tích SWOT chuỗi cung ứng ngành thực phẩm từ đó, đề xuất một số chính sách giúp doanh nghiệp cải thiện vận hành SCM, nhằm nâng cao lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp.