Ảnh hưởng của dịch chiết lá ổi lên khả năng chống oxy hóa stress của cá chép (Cyprinus carpio)

Abstract

Nghiên cứu này đánh giá tác động của việc bổ sung dịch chiết lá ổi vào khẩu phần ăn của cá chép ở các nồng độ 0% (đối chứng), 0,25%, 0,5% và 0,75%. Các mẫu gan và mang được thu tại các thời điểm 7, 15 và 30 ngày để xác định hoạt tính enzyme catalase (CAT) và mức độ peroxy hóa lipid (LPO). Kết quả cho thấy ở nồng độ 0,75%, hoạt tính CAT trong gan tăng đáng kể so với đối chứng tại ngày thứ 7 (158,5±9,6 U/min/mg protein so với 145±17,0 U/min/mg protein, p<0,05).Hoạt tính CAT ở mang cũng tăng nhưng không có ý nghĩa thống kê. Sau 30 ngày, hoạt tính CAT ở cả gan và mang đạt mức cao nhất, hàm lượng LPO ở cả hai cơ quan giảm mạnh ở tất cả các nghiệm thức có bổ sung dịch chiết, đặc biệt ở nồng độ 0,75% (p<0,05). Từ kết quả nghiên cứu cho thấy, dịch chiết lá ổi có tiềm năng cải thiện hoạt tính chống oxy hóa ở cá chép, làm giảm stress oxy hóa, với hiệu quả tối ưu ở nồng độ 0,75%.