Khảo sát hoạt tính sinh học của một số loài rau dại phân bố tại tỉnh Hậu Giang.

Abstract

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích khảo sát thành phần của 05 loài rau dại phổ biến phân bố tại khu vực trung tâm huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang bao gồm: rau dừa nước (Ludwigia adscendens (L.) Hara), thuốc dòi (Pouzolzia hirta Hassk.), nhãn lồng (Passiflora foetida L.), lá lốt (Piper lolot C.CD), rau mơ lông (Paederia scandens (Lour.) Merr. Với các định tính, định lượng và đánh giá tác dụng kháng oxy hoá, kháng viêm in vitro và kháng khuẩn của dịch chiết nước cất tường loài, khả năng kháng khuẩn. Thành phần hoá học có trong các dịch chiết đã được khảo sát thông qua phương pháp định tính và định lượng. Kết quả định tính cho thấy các cao chiết thực vật đều có sự hiện diện của các thành phần có hoạt tính sinh học như phenolic, flavonoid, alkaloid, saponin, và coumarin. Kết quả xác định hàm lượng polyphenolic tổng, flavonoic tổng, thử nghiệm kháng oxy hóa và kháng viêm in vitro cho thấy chiết xuất nước cất L. adscendens và P. scandens luôn là 02 loại dịch chiết có tổng hàm lượng polyphenol, flavonoid cao nhất, cùng giá trị IC50 thấp hơn hẳn các loài còn lại trong cả ba phương pháp DPPH, ABTS+ và BSA, thể hiện khả năng chống oxy hóa cũng như chống viêm mạnh mẽ. Đối với hoạt tính kháng khuẩn, P. hirta thể hiện phổ tác dụng rộng và hiệu quả mạnh nhất trên cả bốn chủng vi khuẩn thử nghiệm gồm: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa và Bacillus cereus. Theo ngay sau đó là P. scandens với hiệu quả tốt đặc biệt trên vi khuẩn Gram âm. Trong khi đó, L. adscendens và P. foetida có hiệu lực kháng trung bình, còn P. lolot cho thấy hoạt tính yếu nhất và không ức chế được E. coli. Kết quả nghiên cứu góp phần cung cấp cơ sở khoa học cho tiềm năng ứng dụng các loài rau dại vào lĩnh vực thực phẩm chức năng và phát triển các chế phẩm kháng khuẩn từ nguồn gốc tự nhiên tốt cho sức khoẻ con người.