Tổng hợp nano bạc dẫn truyền hoạt chất từ rau càng cua và khảo sát các hoạt tính sinh học.

Abstract

Nano bạc (AgNPs) và cao chiết rau càng cua (Peperomia pellucida) được nghiên cứu với mục tiêu khảo sát thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxy hóa và kháng khuẩn. Nano bạc được tổng hợp bằng phương pháp hóa học xanh, trong khi cao chiết rau càng cua thu nhận bằng chiết ethanol. Hệ nano nhũ tương (AgNPs kết hợp cao chiết rau càng cua) được tạo ra để đánh giá hoạt tính sinh học. Định tính thành phần hóa học cho thấy có sự hiện diện của alkaloid, flavonoid, phenolic, saponin, coumarin và tannin. Hàm lượng polyphenol tổng cao nhất ở mẫu nano nhũ tương với 32,15 ± 2,18 mg GAE/g, trong khi cao chiết rau càng cua là 20,47 ± 1,35 mg GAE/g. Hàm lượng flavonoid tổng trong nano nhũ tương đạt 98,26 ± 3,21 mg QE/g, cao hơn so với 65,82 ± 2,94 mg QE/g của cao chiết rau càng cua. Hoạt tính kháng oxy hóa đánh giá qua DPPH, ABTS, FRAP và TAC cho thấy hệ nano nhũ tương có IC50 DPPH tốt nhất (145,21 ± 3,12 µg/mL). Hoạt tính kháng khuẩn được đánh giá trên hai chủng Staphylococcus aureus và Pseudomonas aeruginosa, trong đó nano nhũ tương cho vòng vô khuẩn lớn nhất (11,20 ± 0,60 mm với S. aureus và 12,80 ± 0,50 mm với P. aeruginosa). Kết quả cho thấy sự kết hợp giữa nano bạc và cao chiết rau càng cua giúp tăng cường đáng kể hoạt tính sinh học, mở ra tiềm năng ứng dụng trong y sinh và bảo quản sinh học.