Tác động kỹ thuật canh tác lên năng suất và chất lượng của 7 giống lúa vụ thu đông tại huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long năm 2024.

Abstract

Canh tác hữu cơ đang là xu thế toàn cầu nhờ khả năng giảm thiểu ô nhiễm môi trường và tái tạo lại hệ sinh thái nông nghiệp. Trong canh tác lúa hữu cơ không chứa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật so với canh tác lúa truyền thống, đáp ứng nhu cầu gạo sạch ngày càng tăng, định hướng phát triển gạo chức năng. Thí nghiệm so sánh 2 ruộng hữu cơ và truyền thống vụ thu-đông tại huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long năm 2024, gồm 7 giống lúa bố trí theo kiểu khối hoàn toàn ngẫu nhiên, hai nhân tố (giống × mô hình). Đánh giá các chỉ tiêu nông học, thành phần năng suất, năng suất thực tế và phân tích các chỉ tiêu chất lượng. Kết quả ghi nhận canh tác hữu cơ các chỉ tiêu nông học của các giống lúa tốt hơn so với canh tác truyền thống. Năng suất giống lúa Jasmine85 (OC: 4,42±0,08 tấn/ha và TC: 4,79±0,14 tấn/ha) và giống lúa ST24 (OC: 4,21±0,22 tấn/ha và TC: 4,35±0,28 tấn/ha) thu năng suất cao. Năng suất thực tế canh tác hữu cơ không cao hơn canh tác truyền thống, nhưng các chỉ tiêu chất lượng (hàm lượng amylose, bền thể gel) lại tốt hơn. Mô hình hữu cơ làm tăng hàm lượng các hợp chất sinh hoá thứ cấp (polyphenol, flavonoid và anthocyanin) trong lúa gạo so với canh tác truyền thống, đặc biệt ở 2 giống lúa tím Cần Thơ và lúa tím Vĩnh Long, từ đó nâng cao giá trị dinh dưỡng, hướng đến sản xuất gạo chức năng. Thí nghiệm cho thấy kỹ thuật canh tác không chỉ ảnh hưởng đến năng suất lúa mà còn điều chỉnh chất lượng và hướng sản xuất của từng giống