Đánh giá khả năng cải thiện enzyme tiêu hóa của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) sau khi cho ăn thức ăn bổ sung synbiotic

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của khẩu phần ăn bổ sung synbiotic lên hoạt tính enzyme tiêu hóa của tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei trong điều kiện thực nghiệm. Tôm được cho ăn thức ăn bổ sung chiết xuất từ chuối và lợi khuẩn Lactobacillus với hàm lượng khác nhau tương ứng với 5 nghiệm thức như sau (i) không bổ sung (ĐC); 0,4% chất chiết xuất từ chuối (PrE); lợi khuẩn Lactobacillus 10 8 CFU/kg (PrO); 0,2% chất chiết xuất từ chuối +Lactobacillus108CFU/kg (Synbiotic-0,2%, SyN-0,2%) và 0,4% chất chiết xuất từ chuối +lợi khuẩn Lactobacillus 10 8 CFU/kg (Synbiotic-0,4%, SyN-0,4%). Sau 60 ngày thí nghiệm, mật độ vi sinh đường ruột ở các nghiệm thức ăn bổ sung synbiotic cho thấy sự gia tăng đáng kể mật độ lợi khuẩn lactic (LAB) và với đó là sự suy giảm của nhóm hại khuẩn Vibrio. Bên cạnh đó, hoạt tính enzyme tiêu hóa của tôm bao gồmprotease, leu-aminopeptidase, amylase và β-galactosidase cải thiện đáng kể khi tô măn chế độ bổ sung synbiotic (p<0,05). Nhìn chung, tôm nuôi cho ăn chế độ SyN-0,2 gồm hỗn hợp 0,2% chất chiết BE và Lactobacillus sp. 10 8 CFU/kg giúp cải thiện hiệu quả hệ vi sinh đường ruột và hoạt tính enzyme tiêu hóa, từ đó giúp tôm thẻ chân trắng hấp thu dinh dưỡng và tăng trưởng tốt hơn.