Tối ưu hóa quy trình chiết xuất các hợp chất kháng viêm từ cây nắp ấm hoa đôi (Nepenthes mirabilis L.) bằng phương pháp chiết siêu âm.

Abstract

Đề tài “Tối ưu hóa quy trình chiết xuất các hợp chất kháng viêm từ cây nắp ấm hoa đôi (Nepenthes mirabilis L.) bằng phương pháp chiết siêu âm” được thực hiện nhằm đánh giá hoạt tính kháng viêm của cây nắp ấm hoa đôi bằng cách sử dụng phương pháp bề mặt đáp ứng tìm các điều kiện tối ưu để chiết xuất các hợp chất có hoạt tính kháng viêm. Nghiên cứu này đã tiến hành khảo sát 5 điều kiện khác nhau: số lần chiết, tỉ lệ dung môi/ nguyên liệu, nồng độ dung môi, thời gian chiết và nhiệt độ chiết nhằm tìm ra được điều kiện tối ưu nhất để thực hiện quy trình tối ưu hóa quá trình chiết xuất các hợp chất kháng viêm từ cây Nắp ấm hoa đôi (Nepenthes mirabilis L.) có sự hỗ trợ của sóng siêu âm bằng phương pháp bề mặt đáp ứng. Bằng việc sử dụng phương pháp bề mặt đáp ứng (RSM), theo mô hình thì điều kiện chiết tách tốt nhất là: số lần chiết 3 lần lặp lại, khối lượng nguyên liệu 5 g, tỉ lệ dung môi/ nguyên liệu 10,82:1 mL/g (v/w), nồng độ dung môi methanol 100% (v/v), thời gian 21,02 phút và nhiệt độ 51,51℃. Với mô hình trên, giá trị IC50 của hoạt tính kháng viêm dự đoán là 211,16 g/mL, trong khi giá trị thực nghiệm là 216,754,30 g/mL. Bên cạnh việc đánh giá hoạt tính, nghiên cứu còn tiến hành định lượng polyphenol và flavonoid, 2 nhóm hợp chất phenolic quan trọng có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Cụ thể, hàm lượng polyphenol dự đoán là 349,85 mgGAE/g cao và hàm lượng flavonoid là 863,93 mgQE/g cao; hàm lượng polyphenol và flavonoid đạt được với mô hình trên lần lượt là 344,78±2,13 mgGAE/g cao và 862,82±4,47 mgQE/g cao.