Khảo sát hàm lượng kim loại Lead (Pb) trong thực phẩm bảo vệ sức khoẻ thu mua tại quận Ninh Kiều thành phố Cần Thơ bằng thiết bị quang phổ plasma cảm ứng cao tần kết nối khối phổ (ICP-MS).

Abstract

Đề tài “Khảo sát hàm lượng kim loại lead trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe thu mua tại quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ bằng ICP-MS” được thực hiện nhằm đánh giá mức độ ô nhiễm kim loại nặng trong một số sản phẩm lưu hành trên thị trường. Phương pháp phân tích sử dụng thiết bị ICP-MS và được thẩm định thông qua các chỉ tiêu độ đúng, độ lặp lại, độ tái lập, hiệu suất thu hồi, LOD và LOQ. Kết quả cho thấy phương pháp đạt độ tin cậy: độ đúng sai lệch không đáng kể, %RSDr và %RSDiR lần lượt <15% và <22%, hiệu suất thu hồi đạt từ 94,29–95,66%, LOD 7,87 μg/kg và LOQ 24 μg/kg. Phân tích 10 mẫu thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho hàm lượng lead dao động từ 0,11–1,18 mg/kg, thấp hơn giới hạn cho phép theo QCVN 8-2:2011/BYT và QCVN 20-1:2024/BYT. Kết quả cho thấy tất cả mẫu khảo sát đều đạt chuẩn an toàn về kim loại nặng.