Phân tích thực trạng sản xuất và tiêu thụ gà sao tại tỉnh Hậu Giang

Abstract

Đề tài “Phân tích thực trạng sản xuất và tiêu thụ gà Sao tại tỉnh Hậu Giang” được thực hiện từ tháng 01 năm 2024 đến tháng 05 năm 2025 nhằm: (1) Đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ gà Sao tại tỉnh Hậu Giang. (2) Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận sản xuất gà Sao trên địa bàn tỉnh Hậu Giang. (3) Đề xuất một số giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển sản xuất gà Sao ở địa phương trong thời gian tới góp phần thúc đẩy tiêu thụ, tăng thu nhập, nâng cao đời sống của các hộ nông dân tại địa phương. Số liệu sử dụng trong nghiên cứu được thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp 20 hộ nuôi gà Sao bằng phương pháp chọn mẫu thuận tiện. Nghiên cứu này chủ yếu sử dụng phương pháp thống kê mô tả để phân tích số liệu thu thập được như đặc điểm của nông hộ (tuổi, trình độ, kinh nghiệm, tình hình tham gia tập huấn, nguồn cung cấp giống, lực lượng lao động, thời gian nuôi và trọng lượng xuất bán,…) chi phí và hiệu quả sản xuất. Kết quả đề tài cho thấy phần lớn người nuôi trên 45 tuổi (100%), với 55% trên 55 tuổi, 95% có trình độ học vấn từ cấp 2 trở lên nhưng không có ai đạt trình độ cao đẳng hay đại học. Kinh nghiệm nuôi gà chủ yếu dưới 10 năm (95%), đa số (70%) dựa vào kinh nghiệm truyền thống. Mặc dù có 80% hộ từng tham gia tập huấn kỹ thuật, việc tiếp cận kiến thức vẫn còn hạn chế. Giống gà chủ yếu được mua từ các trại giống (95%). Hầu hết hộ nuôi có 2–4 người tham gia sản xuất. Trung bình, gà được nuôi 73,4 ngày, trọng lượng xuất chuồng khoảng 1,16 kg/con. Quy mô đàn nuôi dao động rộng (500– 2000 con), với trung bình 2,9 vụ/năm, diện tích chuồng trại khoảng 90,5 m². Hoạt động tiêu thụ gà hoàn toàn phụ thuộc vào thương lái đặt hàng trước (100%). Giá bán do người mua quyết định, trong đó thời điểm bán là yếu tố ảnh hưởng giá cả chính (95%). Các thương lái chủ yếu thu mua từ các hộ nuôi (100%) và bán lại cho nhà hàng, quán ăn. Chi phí sản xuất trung bình 56.306 đồng/con, trong đó chi phí thức ăn chiếm tỷ trọng cao nhất. Lợi nhuận đạt trung bình 48.443 đồng/con, tương ứng tỷ suất lợi nhuận/doanh thu khoảng 46%. Phân tích hồi quy cho thấy mật độ nuôi và diện tích chuồng trại có ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả tài chính của nông hộ (P < 0,01). Phân tích SWOT cho thấy, mặc dù gà Sao dễ nuôi và có tiềm năng thị trường, các hộ vẫn đối mặt với nhiều khó khăn như chi phí tăng, thị trường không ổn định và sản xuất thiếu liên kết. Nghiên cứu đề xuất các giải pháp: tăng cường tập huấn kỹ thuật, tổ chức hội thảo chuyên đề, mở rộng hợp tác xã, phát triển kênh phân phối chính thống và nâng cao năng lực tiếp cận thông tin cho nông dân.