Khảo sát thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxi hóa và kháng khuẩn của cao hoa Đu đủ đực (Carica papaya L.).

Abstract

Hoa Đu đủ đực có tên khoa học là Carica papaya L. được thu hái tại tỉnh Lâm Đồng. Sau khi thu hái, định danh, hoa Đu đủ đực được phơi, sấy khô và nghiền thành bột ngâm trong ethanol. Sau đó cao chiết được hòa tan trong methanol-nước, và chiết lỏng-lỏng với dung môi n-hexane, ethyl acetate để thu được cao phân đoạn (cao Hex, cao Ea, cao nước), với độ ẩm là 12%, hiệu suất chiết cao thu được là: cao Hex (20,83%), cao Ea (30,83%), cao nước (25%). Định tính các cao chiết gồm có alkaloid, flavonoid, tannin, saponin, steroid, triterpenoid, và carbohydrate. Xác định hàm lượng polyphenol tổng lần lượt là: cao Ea (124,73±0,90 mg GAE/g), cao nước (58,05±0,50 mg GAE/g), cao tổng (49,42±0,01 mg GAE/g), và cao Hex (7,01±0,40 mg GAE/g). Xác định hàm lượng flavonoid lần lượt là: cao Ea (32,88±1,30 mg QE/g), cao tổng (21,04±0,15 mg QE/g), cao Hex (5,64±0,20 mg QE/g), và cao nước (5,46±0,19 mg QE/g). Xác định hàm lượng tannin lần lượt là: cao nước (14,81±0,40 µg CE/g), và cao tổng (6,39±0,80 µg CE/g). Khảo sát hoạt tính kháng oxi hóa qua 5 phương pháp cho thấy cao Ea có hoạt tính kháng oxi hóa tốt nhất với giá trị IC50/Abs0,5 lần lượt là: phương pháp DPPH (54,49±0,99 µg/mL), phương pháp ABTS•+ (49,60±0,38 µg/mL), phương pháp RP (67,22±6,14 µg/mL), phương pháp TAC (271,22±6,14 µg/mL), phương pháp NO• (304,17±3,94 µg/mL). Về hoạt tính kháng khuẩn, cao Ea có hoạt tính kháng khuẩn tốt nhất, cao Ea kháng khuẩn Pseudomonas aeruginosa; Bacillus subtilis; Escherichia coli với giá trị MIC lần lượt là 3200 µg/mL; 6400 µg/mL; 3200 µg/mL.