Ảnh hưởng của chất chiết ổi (Psidium guajava) lên các chỉ tiêu oxy hóa stress của cá rô đồng (Anabas testudineus)

Abstract

Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng chất chiết lá ổi lên stress oxy hóa của cá rô đồng (Anabas testudineus). Thí nghiệm bao gồm các nồng độ chất chiết ổi 0,125%, 0,25% và 0,5% và đối chứng (không bổ sung). Các mẫu cơ, gan và mang cá được thu sau tuần 1, tuần 2, tuần 3 để xác định hoạt tính catalase (CAT) và lipid peroxide (LPO). Kết quả cho thấy, ở cơ hoạt tính CAT và LPO khác biệt không có ý nghĩa thống kê giữa các nghiệm thức (p>0,05). Ở gan, CAT ở tuần đầu không khác biệt đáng kể nhưng ở tuần 2 và 3 tăng dần qua các nồng độ bổ sung. CAT đạt giá trị cao nhất ở nghiệm thức 0,25% ở tuần 2 và nghiệm thức 0,5% ở tuần 3, khác biệt có ý nghĩa thống kê so với đối chứng. Ở mang, CAT ở tất cả các nghiệm thức bổ sung đều cao hơn đối chứng sau 2 tuần bổ sung. Hàm lượng LPO ở gan giảm sau 1 tuần bổ sung ở tất nghiệm thức. Trong đó nồng độ 0,5% khác biệt có ý nghĩa thống kê với đối chứng cả ở 3 tuần thu. Ở mang các nghiệm thức bổ sung chất chiết lá ổi cho giá trị LPO thấp hơn và có xu hướng giảm theo nồng độ bổ sung và LPO thấp nhất ở nghiệm thức 0,25% và 0,5%. Qua đó cho thấy, bổ sung dịch chiết lá ổi vào thức ăn ở nồng độ 0,25% và 0,5% giúp cá tăng khả năng chống lại quá trình oxy hóa tress trong gan và mang của cá rô đồng.