Đánh giá khả năng cải thiện enzyme tiêu hóa trypsine và chymotrypsin của tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei sau khi cho ăn thức ăn bổ sung synbiotic.

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của khẩu phần ăn khi bổ sung synbiotic lên hoạt tính enzyme tiêu hoá trypsine và chymotrypsin của tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei. Tôm có khối lượng ban đầu 0,69 ± 0,07 g và được cho ăn bổ sung chất chiết xuất từ chuối (BE) và lợi khuẩn Lactobacillus LAB8.1CM với các hàm lượng khác nhau tương ứng với 5 nghiệm thức như sau (i) không bổ sung hỗn hợp chiết hoặc Lactobacillus (ĐC); (ii) 0,4% BE (PrE); (iii) lợi khuẩn Lactobacillus 108 CFU/kg (PrO); (iv) 0,2% BE + Lactobacillus 108 CFU/kg (SyN-0,2%) và (v) 0,4 % BE + Lactobacillus 108 CFU/kg (SyN-0,4%). Sau 60 ngày thí nghiệm, các hoạt tính enzyme tiêu hoá của tôm bao gồm trypsine và chymotrypsin được cải thiện đáng kể khi tôm được cho ăn chế độ bổ sung synbiotic đặc biệt SyN-0,2% (p<0,05). Bên cạnh đó, các chỉ tiêu bao gồm tăng trọng (WG), tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (DWG), tốc độ tăng trưởng tương đối (SGR), hệ số thức ăn (FCR) của tôm được cho ăn các khẩu phần thí nghiệm đều được cải thiện có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với nghiệm thức ĐC, đặc biệt là nghiệm thức SyN-0,2%. Nhìn chung, tôm nuôi được cho ăn chế độ SyN-0,2% gồm 0,2% hỗn hợp chiết BE và Lactobacillus LAB8.1CM ở nồng độ 108 CFU/kg giúp tăng cường các hoạt tính enzyme tiêu hoá, từ đó giúp tôm thẻ chân trắng hấp thu dinh dưỡng và tăng trưởng tốt hơn.