Ảnh hưởng của chất chiết ổi (Psidium guajava) lên enzyme tiêu hóa của cá rô đồng (Anabas testudineus)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của chất chiết lá ổi đến hoạt tính enzyme tiêu hóa và tăng trưởng của cá rô đồng. Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức bổ sung chất chiết lá ổi vào thức ăn ở các nồng độ 0% (đối chứng), 0,125%, 0,25% và 0,5%, với mật độ 40 cá/bể và 3 lần lặp lại. Mẫu dạ dày và ruột cá được thu sau 1, 2 và 3 tuần để phân tích hoạt tính các enzyme pepsin, trypsin, chymotrypsin và amylase. Kết quả cho thấy hoạt tính pepsin tăng rõ rệt trong 2 tuần đầu ở các nghiệm thức bổ sung, đặc biệt tại nồng độ 0,25% và 0,125%, nhưng sự khác biệt không còn rõ ở tuần thứ 3. Hoạt tính trypsin và chymotrypsin có xu hướng tăng theo thời gian, trong đó nghiệm thức 0,25% cho giá trị cao nhất và khác biệt có ý nghĩa so với đối chứng. Hoạt tính amylase chỉ tăng rõ rệt ở tuần thứ 3, đạt giá trị cao tại nghiệm thức 0,25% và 0,5%. Về tăng trưởng, nghiệm thức bổ sung 0,25% cá đạt khối lượng cuối và tốc độ tăng trưởng tương đối (DWG) cao nhất, trong khi tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR) không khác biệt có ý nghĩa giữa các nghiệm thức. Tóm lại, chất chiết lá ổi có tiềm năng cải thiện hoạt tính enzyme tiêu hóa và tăng trưởng của cá rô đồng, trong đó nồng độ bổ sung 0,25% cho hiệu quả tối ưu nhất trong điều kiện thí nghiệm này.