Ảnh hưởng của chiết xuất ổi lên enzyme tiêu hóa và mật độ vi khuẩn trong đường ruột tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của chất chiết lá ổi (Psidium guajava) lên enzyme tiêu hóa và hệ vi sinh đường ruột của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei). Thí nghiệm bao gồm 4 nghiệm thức (NT) với 3 lần lặp lại: NT đối chứng (không bổ sung chất chiết lá ổi); NT1 (bổ sung 0,25% chất chiết lá ổi); NT2 (bổ sung 0,5% chất chiết lá ổi) và NT3 (bổ sung 1% chất chiết lá ổi). Tôm thí nghiệm được bố trí vào bể composite 500 L với mật độ 100 con/bể. Kết quả cho thấy rằng tôm được ăn thức ăn có bổ sung chất chiết lá ổi 0,25% có mật độ vi khuẩn tổng cao hơn và có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức đối chứng (p < 0,05) ở ngày 30. Ngược lại, mật độ Vibrio spp. ở nghiệm thức thí nghiệm (NT1) cũng thấp hơn so với các nghiệm thức đối chứng. Hoạt tính enzyme amylase, protease và aminopeptidase ở NT1 cao hơn và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với các nghiệm thức đối chứng. Tóm lại, việc bổ sung 0,25% chất chiết lá ổi vào trong thức ăn làm tăng hoạt tính enzyme tiêu hóa và giảm mật độ vi khuẩn gây hại ở tôm thẻ chân trắng.