Ảnh hưởng của chất chiết ổi (Psidium guajava) lên chỉ tiêu oxy hóa stress của lươn đồng (Monopterus albus) khi gây stress với nitrite

Abstract

Nghiên cứu này đánh giá tác động của việc bổ sung chất chiết lá ổi vào thức ăn của lươn đồng ở các nồng độ 0% (đối chứng), 0,25%, 0,5%, 1%, 1,5% và 2%, mỗi nghiệm thức được lặp lại 4 lần. Sau đó lươn của thí nghiệm được gây tress với nồng độ nitrite cao. Các mẫu gan và cơ được thu tại các thời điểm tuần 1, 2, 3, 4 và sau 3 ngày gây stress với nitrite để xác định hoạt tính enzyme catalase (CAT) và mức độ peroxy hóa lipid (LPO). Kết quả cho thấy sau 4 tuần ở nồng độ 0,5% (61,51 ± 8,77 U/min/mg protein), hoạt tính CAT trong gan tăng đáng kể so với đối chứng (39,88 ± 6,17 U/min/mg protein), đồng thời CAT ở cơ cũng tăng nhẹ nhưng không khác biệt về mặt thống kê (p>0,05). Bên cạnh đó, hàm lượng LPO ở cả 2 cơ quan giảm nhẹ và đạt hiệu quả ở nghiệm thức 0,5%. Sau khi gây stress với nitrite lươn được ăn chất chiết lá ổi có khả năng chống chịu oxy hóa stress tốt. Với nồng độ 1% là thích hợp nhất.