Ảnh hưởng của độ mặn lên chỉ tiêu oxy hóa stress của cá xác sọc (Pangasius macronema)

Abstract

Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của độ mặn lên chỉ tiêu oxy hóa stress của cá xác sọc (Pangasius macronema) thông qua hoạt tính Catalase (CAT) và Lipid peroxidation (LPO). Thí nghiệm được bố trí với bốn nghiệm thức độ mặn gồm: đối chứng (0‰), 3‰, 6‰ và 9‰, mỗi nghiệm thức lặp lại ba lần. Cá được nuôi trong 14 ngày và mẫu gan, mang, cơ được thu tại các thời điểm ngày 0, 3, 7 và 14 sau khi đạt độ mặn để phân tích các chỉ tiêu oxy hóa stress. Kết quả cho thấy hoạt tính CAT cao nhất ở gan, thấp hơn ở mang và thấp nhất ở cơ. Ở giai đoạn đầu (ngày 0 và ngày 3), hoạt tính CAT gan tại độ mặn 3‰ cao hơn và khác biệt có ý nghĩa so với các nghiệm thức còn lại (p<0,05), trong khi ở ngày 7 và 14 sự khác biệt không rõ rệt. Hoạt tính CAT ở mang có xu hướng giảm khi độ mặn tăng, đặc biệt thấp ở nghiệm thức 9‰; ở cơ không ghi nhận sự khác biệt đáng kể giữa các nghiệm thức. Hoạt tính LPO ở gan, mang và cơ có xu hướng tăng theo độ mặn và thời gian thí nghiệm, phản ánh mức độ stress oxy hóa gia tăng ở môi trường mặn cao. Nghiệm thức 9‰ ghi nhận giá trị LPO cao nhất. Kết quả cho thấy cá xác sọc thích nghi tốt hơn ở độ mặn 0-3‰, trong khi độ mặn 9‰ gây stress oxy hóa rõ rệt