Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của cao chiết vỏ trái măng cụt (Garcinia mangostana)

Abstract

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát khả năng kháng khuẩn của cao chiết từ vỏ trái măng cụt đối với một số chủng vi khuẩn gây bệnh phổ biến. Kết quả định tính sơ bộ thành phần hóa học cao chiết ethanol vỏ trái măng cụt có chứa các thành phần hóa học như: polyphenol, flavonoid, tannin, saponin, triterpenoid Bên cạnh đó, nghiên cứu còn xác định được hàm lượng polyphenol và hàm lượng flavonoid có trong cao chiết lần lượt là 156,46 mg GAE/g và 68,33mg QE/g. Cao chiết vỏ trái măng cụt thể hiện hoạt tính kháng khuẩn trên các dòng Staphylococcus aureus, Vibrio parahaemolyticus, Salmonella enteritidis, Vibrio cholerae, Escherichia coli. Điều này cho thấy cao chiết vỏ trái măng cụt có hoạt tính kháng khuẩn tương đương với kháng sinh thương mại Ampicillin. Nghiên cứu mở ra hướng nghiên cứu mới trong việc tận dụng phế phẩm nông nghiệp để sản xuất các sản phẩm kháng khuẩn tự nhiên, an toàn và thân thiện với môi trường.