Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết lá kinh giới và lá tía tô đối với vi khuẩn Escherichia coli và Salmonella phân lập trên vịt

Abstract

Đề tài được thực hiện nhằm khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết lá tía tô và lá kinh giới. Đồng thời xác định một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chiết xuất để xây dựng sản phẩm từ dịch chiết có hiệu quả kháng khuẩn tối ưu. Hoạt tính kháng khuẩn được đánh giá thông qua việc xác định nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) và nồng độ diệt khuẩn tối thiểu (MBC). MIC được xác định bằng phương pháp vi pha loãng trên đĩa 96 giếng với thuốc thử resazurin, MBC được xác định bằng phương pháp trãi đĩa thạch. Kết quả nghiên cứu cho thấy hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết từ lá kinh giới trong dung môi nước cất (MIC=25 µg/µL) cao hơn hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết từ lá tía tô trong dung môi nước cất (MIC=50 µg/µL). Bên cạnh đó, kết quả thử nghiệm cũng chỉ ra rằng điều kiện chiết xuất tối ưu của sản phẩm từ dịch chiết lá kinh giới với thời gian ngâm chiết là 4 giờ ở nhiệt độ phòng, sử dụng dung môi nước cất – ethanol theo tỉ lệ 1:1 (v/v) và bổ sung Tween 80 ở nồng độ 0,05%. Chế phẩm thu được thể hiện hoạt tính kháng khuẩn trên vi khuẩn E. coli và Salmonella phân lập từ vịt ở Đồng bằng sông Cửu Long với giá trị MIC dao động từ 3,13–6,25 µg/µL và MBC dao động từ 6,25–25 µg/µL. Các kết quả nghiên cứu này bước đầu khẳng định tiềm năng của dịch chiết lá kinh giới trong phát triển sản phẩm từ dịch chiết này phục vụ hỗ trợ tăng sức đề kháng và nâng cao khả năng phòng bệnh từ các tác nhân Escherichia coli và Salmonella gây bệnh trên vật nuôi, phù hợp với xu hướng giảm sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi hiện nay.