Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết cây sả đối với vi khuẩn Escherichia coli và Salmonella phân lập từ vịt

Abstract

Đề tài được thực hiện nhằm mục tiêu xác định hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết sả chanh, sả Java và xác định các yếu tố ảnh hưởng (thời gian, nhiệt độ, dung môi, nồng độ Tween 80) trong quy trình chiết xuất đến hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết cây sả đối với vi khuẩn Escherichia coli ATCC 25922 và Salmonella Typhimurium ATCC 14028, đồng thời đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết cây sả đối với vi khuẩn Escherichia coli và Salmonella phân lập từ vịt tại một số tỉnh thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) được xác định bằng phương pháp vi pha loãng và nồng độ diệt khuẩn tối thiểu (MBC) được xác định bằng phương pháp khuếch tán đĩa thạch. Kết quả nghiên cứu cho thấy khả năng ức chế được sự phát triển của vi khuẩn Escherichia coli ATCC 25922 và Salmonella Typhimurium ATCC 14028 của dịch chiết sả Java (MIC=25 µg/µL) cao hơn sả chanh (MIC=50 µg/µL), MBC đều lớn hơn 100 µg/µL. Quy trình chiết xuất sả Java đạt hoạt tính kháng khuẩn tốt ở điều kiện thời gian ngâm chiết 4 giờ trong dung môi nước và ethanol với tỷ lệ 1N:1E (v/v) ở nhiệt độ phòng và bổ sung Tween 80 với nồng độ 0,05%. Kết quả cho thấy, dịch chiết sả Java có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn E. coli và Salmonella phân lập từ vịt với MIC=3,13-12,5 µg/µL và MBC=25-50 µg/µL. Kết quả này cho thấy tiềm năng của dịch chiết sả Java trong phòng trị bệnh E. coli và Salmonella trên vịt trong tương lai