Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết lá ổi đối với vi khuẩn Salmonella và Escherichia coli phân lập trên vịt

Abstract

Đề tài được thực hiện nhằm mục tiêu xác định hoạt tính kháng khuẩn của lá ổi Rubi, lá ổi Lê và lá ổi Đài Loan, xác định một số yếu tố ảnh hưởng trong quy trình chiết xuất đến hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết lá ổi và đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết lá ổi đối với các chủng Escherichia coli (E.coli) và Salmonella kháng kháng sinh phân lập trên vịt. Nghiên cứu được thử nghiệm trên các chủng E. coli ATCC 25922, Salmonella Typhimurium ATCC 14028, 10 chủng E. coli và 10 chủng Salmonella được phân lập trên vịt tại ĐBSCL. Bên cạnh đó hoạt tính kháng khuẩn được đánh giá thông qua giá trị nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) bằng phương pháp vi pha loãng và nồng độ diệt khuẩn tối thiểu (MBC) bằng phương pháp trải đĩa thạch. Kết quả nghiên cứu cho thấy dịch chiết lá ổi Rubi có hoạt tính kháng khuẩn vượt trội so với dịch chiết lá ổi Đài Loan và ổi Lê. Cùng với đó dịch chiết lá ổi cho hiệu quả tối ưu khi chiết xuất ở các điều kiện bao gồm thời gian ngâm chiết trong 4 giờ, ở nhiệt độ phòng với dung môi nước:ethanol tỷ lệ 1:1 và bổ sung 0,05% Tween 80. Dịch chiết lá ổi chiết xuất ở điều kiện tối ưu cho giá trị MIC dao động từ 1,56 – 3,13 µg/µL và MBC dao động từ 12,5 – 25 µg/µL đối với 10 chủng Salmonella và 10 chủng E. coli đa kháng thuốc phân lập trên vịt. Kết quả này khẳng định tiềm năng ứng dụng của dược liệu lá ổi trong việc ức chế vi khuẩn Salmonella và E. coli gây bệnh trên vịt