Biến động hoạt tính enzyme tiêu hóa của con lai (Pangasianodon hypophthalmus ♀ x Pangasius krempfi ♂ ) giai đoạn cá bột

Abstract

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định thời điểm xuất hiện và sự biến động hoạt tính của một số enzyme tiêu hóa (trypsin, chymotrypsin, amylase và pepsin), đồng thời đánh giá tăng trưởng của cá lai (Pangasianodon hypophthalmus ♀ × Pangasius krempfi ♂) trong giai đoạn cá bột. Thí nghiệm được tiến hành ngay sau khi cá nở, với cá được bố trí vào hai bể (thể tích 2 m³), ở mật độ 3.650 con/m3. Thời gian thí nghiệm kéo dài 29 ngày. Trong thời gian nuôi, mẫu cá được thu vào ở các ngày tuổi 1, 3, 5, 8, 11, 14, 17, 20, 23, 26 và 29 để phân tích hoạt tính enzyme tiêu hóa. Kết quả cho thấy cá lai có khả năng tăng trưởng tương đối tốt, với tốc độ tăng trưởng khối lượng trung bình đạt 0,03 ± 0,01 g/con/ngày và tỷ lệ sống đạt 67,0 ± 21,88%. Hoạt tính của các enzyme tiêu hóa đều có xu hướng tăng theo ngày tuổi,phản ánh sự phát triển và hoàn thiện dần của hệ tiêu hóa cũng như khả năng thích nghi với nguồn dinh dưỡng ngoại sinh. Những kết quả này cung cấp cơ sở khoa học quan trọng cho việc xây dựng chế độ cho ăn và quy trình ương nuôi cá giống cá lai trong giai đoạn đầu.