Đánh giá hiệu quả của việc bổ sung chất chiết lá ổi (Psidium guajava) lên hoạt tính enzyme tiêu hóa của lươn đồng (Monopterus albus)

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định mức bổ sung thích hợp của chiết xuất lá ổi (Psidium guajava) vào khẩu phần ăn hằng ngày nhằm cải thiện hoạt tính enzyme tiêu hóa ở lươn đồng (Monopterus albus). Thí nghiệm được bố trí với 6 nghiệm thức bổ sung chiết xuất lá ổi gồm 0% (đối chứng), 0,25%, 0,5%, 1%, 1,5% và 2%, mỗi nghiệm thức lặp lại 4 lần. Mẫu ruột và dạ dày được thu ở các thời điểm 1, 2, 3 và 4 tuần để xác định hoạt tính các enzyme tiêu hóa amylase (ruột và dạ dày), trypsin (ruột) và pepsin (dạ dày). Kết quả nghiên cứu cho thấy hoạt tính các enzyme tiêu hóa ở lươn đồng có xu hướng tăng dần qua các thời điểm thu mẫu và nhìn chung cao hơn so với nghiệm thức đối chứng. Trong đó, enzyme pepsin, sau 4 tuần thí nghiệm, nghiệm thức bổ sung 0,5%, hoạt tính pepsin của cá cao hơn và khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức đối chứng, phản ánh tác động tích cực của chiết xuất lá ổi đến quá trình tiêu hóa protein trong dạ dày. Hoạt tính enzyme amylase trong ruột đạt giá trị cao nhất tại nghiệm thức bổ sung 0,25%, cho thấy hiệu quả rõ rệt ở nồng độ thấp. Đồng thời, hoạt tính enzyme trypsin ở nghiệm thức 0,25% cũng cao hơn và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với đối chứng (p<0,05). Từ các kết quả trên có thể kết luận rằng bổ sung chiết xuất lá ổi vào thức ăn ở nồng độ 0,25% và 0,5% mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc gia tăng hoạt tính enzyme tiêu hóa, qua đó góp phần cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thu thức ăn ở lươn đồng, cho thấy tiềm năng ứng dụng chiết xuất lá ổi như một phụ gia thảo dược trong nuôi lươn.