Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết lá cam đối với vi khuẩn Salmonella spp. và Escherichia coli phân lập trên vịt.

Abstract

Đề tài “Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết lá cam đối với vi khuẩn Salmonella spp. và Escherichia coli phân lập trên vịt” được thực hiện từ tháng 8 đến tháng 12 năm 2025 nhằm xác hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết lá cam sành và lá cam xoàn, xác định một số yếu tố ảnh hưởng trong quy trình chiết xuất đến hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết lá cam, đồng thời xác định khả năng kháng khuẩn của dịch chiết lá cam đối với vi khuẩn Salmonella spp. và Escherichia coli phân lập trên vịt. Nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) của dịch chiết lá cam được xác định bằng phương pháp vi pha loãng. Nồng độ diệt khuẩn tối thiểu (MBC) được xác định bằng phương pháp trải đĩa thạch. Kết quả cho thấy dịch chiết lá cam sành và lá cam xoàn có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn Salmonella typhimurium ATCC 14028 (MIC=50-100 µg/µL) và Escherichia coli ATCC 25922 (MIC=50–100 µg/µL). Dịch chiết lá cam được tối ưu trong quá trình chiết xuất ở điều kiện ngâm 2 giờ, nhiệt độ phòng, sử dụng hỗn hợp dung môi nước cất-ethanol với tỷ lệ 1:1( v/v) và bổ sung tá dược Tween 80 ở nồng độ 0,05%. Dịch chiết lá cam có MIC đối với 10 chủng Salmonella spp. phân lập từ vịt dao động 3,13–6,25 µg/µL, MBC ở mức 25 µg/µL; đối với 10 chủng E. coli phân lập từ vịt, MIC từ 3,13–12,5 µg/µL và MBC ở mức 25–50 µg/µL. Kết quả này khẳng định tiềm năng ứng dụng của dịch chiết lá cam trong phòng trị vi khuẩn gây bệnh trên gia cầm.