Ảnh hưởng của bổ sung bột quế, tannin đến khả năng sinh trưởng và năng suất thịt ở cút Nhật giai đoạn 7-42 ngày tuổi

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của bổ sung bột quế (Q) và tannin (T) đến khả năng tăng trưởng, năng suất thân thịt, và chất lượng thịt của cút Nhật. Thí nghiệm tiến hành trên 750 cá thể cút Nhật 7 ngày tuổi được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 5 nghiệm thức (NT) và 5 lần lặp lại, mỗi lần lặp lại là 30 cút. Các NT lần lượt là Đối chứng (ĐC) sử dụng khẩu phần cơ sở (KPCS); Q125T300 gồm KPCS bổ sung 125 mg Q và 300 mg tannin/kg thức ăn (TA); Q250 gồm KPCS bổ sung 250 mg Q/kg TA; (4) Q250T300 gồm KPCS bổ sung 250 mg Q và 300 mg tannin/kg TA; và T300 gồm KPCS bổ sung 300 mg tannin/kg TA. Kết quả cho thấy tỷ lệ nuôi sống của cút dao động 95,56–97,86%, trong đó T300 và Q250 (97,86% và 97,71%) cao hơn ĐC (95,83%). Kết quả thí nghiệm cho thấy KL giữa các NT không khác biệt có ý nghĩa thống kê (P>0,05), nhưng các NT bổ sung có xu hướng cao hơn so với ĐC. Tuy nhiên, TTTĐ có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05) ở giai đoạn 15-21 và 29-35 ngày tuổi, trong đó T300 cải thiện về tăng trọng (3,43 g/con/ngày). Ngoài ra, TTTA cũng có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05), trong đó TTTA thấp nhất ở Q125T300 (12,53 g/con/ngày) và cao nhất ở ĐC (13,99 g/con/ngày). Ngoài ra, HSCHTA cũng có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05), cao nhất ở ĐC (4,20 gTA/gTT) và thấp nhất ở T300 (3,65 gTA/gTT). Một số chỉ tiêu năng suất thân thịt có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05), trong đó khối lượng thân thịt cao nhất ở T300 (80,38 g/con) và thấp nhất ở Q250 (71,49 g/con), khối lượng ức cao nhất ở Q250T300 (44,68 g) và thấp nhất ở Q250 (36,91g), khối lượng đùi cao nhất ở Q125T300 (25,11g) và thấp nhất ở Q250 (21,80g), tỷ lệ thịt đùi cao nhất ở Q250 (24,23%) và thấp nhất ở T300 (19,92%), khối lượng gan cao nhất ở Q250T300 (2,82g) và thấp nhất ở ĐC (2,35g). Các chỉ tiêu chiều đo cơ thể và chất lượng thịt không khác biệt có ý nghĩa thống kê (P>0,05), riêng pH thịt đùi 0 giờ khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05), cao nhất ở ĐC (6,28) và thấp nhất ở Q250 (6,15)