Hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm chế biến từ quả Sơn tra (táo mèo) của tỉnh Sơn La

Abstract

Bài viết phân tích những hạn chế và đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm Sơn tra (táo mèo) của tỉnh Sơn La, tập trung vào các khâu chế biến sâu và tiêu thụ sản phẩm. Trên cơ sở khung phân tích chuỗi giá trị của Porter, nghiên cứu chỉ ra các điểm nghẽn chủ yếu như sản phẩm vẫn chủ yếu được tiêu thụ ở dạng thô, giá trị gia tăng thấp, phụ thuộc nhiều vào thương lái, hạn chế trong ứng dụng thương mại điện tử và hệ thống logistics còn yếu. Từ đó, bài viết đề xuất các nhóm giải pháp đồng bộ về đầu tư phát triển chế biến sâu, xây dựng thương hiệu gắn với sản phẩm OCOP và chỉ dẫn địa lý, phát triển thị trường theo hướng đa kênh, nâng cao chất lượng hạ tầng và logistics, đồng thời tăng cường chính sách hỗ trợ và liên kết vùng nhằm ổn định đầu ra, nâng cao thu nhập cho người dân và thúc đẩy phát triển bền vững ngành hàng Sơn tra tại địa phương.